ส่วนผสมเปลือกทาร์ต
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ ยูเอฟเอ็ม ตราว่าว 100 กรัม
• แป้งกวนไส้ ตราดาว 20 กรัม
• เนยสด 60 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง 40 กรัม
• ไข่แดง 34 กรัม
• น้ำมะนาว 10 กรัม
• ผิวมะนาว 2 กรัม

ส่วนผสมไส้มะนาว
• ไข่ไก่ 100 กรัม
• ไข่แดง 34 กรัม
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• เนยสด 50 กรัม
• น้ำมะนาว 40 กรัม

วิธีทำเปลือกทาร์ต
• ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ ยูเอฟเอ็ม ตราว่าว แป้งกวนไส้ ตราดาว น้ำตาลไอซิ่งเข้าด้วยกันเทใส่ภาชนะ
• ตัดเนยสดเป็นชิ้นเล็กใส่ลงในแป้ง ผสมเข้ากันเบาๆ จนเนื้อแป้งเป็นเม็ดร่วนๆ
• เติมไข่แดง น้ำมะนาว ผิวมะนาว ผสมให้เข้ากัน พักในตู้เย็น 45-60 นาที
• กรุใส่พิมพ์หนา 1/8 นิ้ว ส้อมจิ้มให้ทั่ว พักไว้ 15 นาที นำเข้าอบ ที่อุณหภูมิ 200°ซ (400°ฟ) 15-20 นาที หรือจนกระทั่งสุก พักให้เย็น ใส่ไส้มะนาว ตกแต่งตามชอบ นำไปแช่เย็น

วิธีทำไส้มะนาว
• ผสมไข่ไก่ ไข่แดง และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน นำขึ้นตั้งไฟคนด้วยตะกร้อมือจนข้น ยกลงจากเตา เติมเนยสด น้ำมะนาว ผสมเข้ากัน