ส่วนผสมแป้งซาลาเปา

1. แป้งเค้ก ยูเอฟเอ็ม ตราพัดโบก 100 กรัม
2. แป้งสาลี ยูเอฟเอ็ม ตราบัวแดง 250 กรัม
3. ผงฟู 4 กรัม
4. น้ำตาล  35 กรัม
5. เกลือ 3 กรัม
6. ยีสต์ 5 กรัม
7. เนยขาว 50 กรัม
8. น้ำ 185 กรัม

ส่วนผสมไส้เห็ดทรัฟเฟิล

1. เนย 20 กรัม
2. แป้งสาลีอเนกประสงค์ยูเอฟเอ็ม ตราว่าว 20 กรัม
3. ครีม 200 กรัม
4. น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล 20 กรัม
5. กระเทียม 5 กรัม
6. หอมใหญ่สับ 150 กรัม
7. เห็ดแชมปิญอง 200 กรัม
8. มันฝรั่งลวก 100 กรัม
9. เกลือ 4 กรัม
10. พริกไทย 3 กรัม
11. ผงปรุงรส 5 กรัม

ขั้นการตอนการทำแป้งซาลาเปา

• 1.ผสมแป้ง ผงฝู เกลือ น้ำตาล ยีสต์ ให้เข้ากัน
  2.ใส่น้ำ ตีให้เข้ากัน ใส่เนย ตีต่อจนเนื้อโดเนียน
  3.พัก 15 นาที แบ่งน้ำหนักโด 35 กรัม คลึงกลม พักอีก 15 นาที
  4.ใส่ไส้ที่เตรียมไว้ และคลุกผงโกโก้
  5.หมักให้ขึ้นประมาณ 30 นาที
  6.นำไปนึ่ง 12-15 นาที

ขั้นตอนการทำ ไส้ทรัฟเฟิล

• 1.ใส่เนยลงบนกระทะให้ละลาย ใส่แป้ง ผัดให้เข้ากัน ใส่ครีม คนให้เข้ากัน พักไว้
  2.ใส่น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล กระเทียม หอมใหญ่ ผัดให้หอม
  3.ใส่เห็ด ผัดให้สุก ใส่มันฝรั่ง
  4.ปรุงรสด้วย เกลือ พริกไทย ผงปรุงรส
  5.ใส่ครีมที่เตรียมไว้ ผัดให้เข้ากัน แล้วพักให้เย็น