กลับ
Montblanc Puff (มองบลังค์ พัฟ) พัฟ แป้งสาลียูเอฟเอ็ม ตราบัวแดง

Montblanc Puff (มองบลังค์ พัฟ)

 

มองบลังค์ พัฟ: ขนมหวานสุดละมุนลิ้น ผสมผสานความอร่อยลงตัวระหว่างพัฟกรอบและครีมเกาลัดนุ่มฟู
มองบลังค์ พัฟ เป็นการดัดแปลงจากขนมมองบลังค์ดั้งเดิม นำเอาแป้งพัฟมาเป็นฐานรองรับไส้ครีมเกาลัดแทนเค้กจีนัวส์

จุดเด่นของมองบลังค์ พัฟ:

ความกรอบของพัฟ: เข้ากันได้ดีกับเนื้อครีมเกาลัดนุ่มฟู
ความหอมมันของเกาลัด: ครีมเกาลัดทำจากเกาลัดคัดสรร ให้รสชาติหอมมันละมุนลิ้น
ความหลากหลาย: มองบลังค์ พัฟมีหลากหลายรสชาติ เช่น ชาเขียว มันม่วง สตรอเบอร์รี่
ความสะดวก: หาซื้อง่าย ทานง่าย เหมาะกับทุกเพศทุกวัย

มองบลังค์ พัฟ เหมาะกับ:

ทานเป็นของหวานหลังอาหาร
ทานคู่กับเครื่องดื่มร้อนหรือเย็น
เป็นของว่างทานเล่น
เป็นของฝาก
ลองทานมองบลังค์ พัฟ สัมผัสความอร่อยลงตัวระหว่างพัฟกรอบและครีมเกาลัดนุ่มฟู รับรองว่าคุณจะติดใจ

ระดับความยาก
  • ง่าย
  • ปานกลาง
  • ยาก
ส่วนผสม Montblanc Puff (มองบลังค์ พัฟ) ขั้นตอนการทำ Montblanc Puff (มองบลังค์ พัฟ)

ส่วนผสมเปลือกเอแคลร์
แป้งสาลียูเอฟเอ็ม ตราบัวแดง 100 กรัม
• น้ำมันพืช 80 กรัม
• น้ำ 80 กรัม
• นมข้นจืด 80 กรัม
• ไข่ไก่ 160 กรัม

ส่วนผสมเกาลัดกวน
• เกาลัดต้มสุก (บดละเอียด) 200 กรัม
• วิปปิ้งครีม 130 กรัม
• นมสด 80 กรัม
• น้ำตาลทราย 30 กรัม

ส่วนผสมมูสเกาลัด
• น้ำ 15 กรัม
• น้ำตาลทราย 20 กรัม
• ไข่ขาว 35 กรัม
• เกาลัดกวนสำเร็จรูป 100 กรัม
• น้ำร้อน 35 กรัม
• เจลาติน 5 กรัม
• น้ำเย็น 35 กรัม
• วิปปิ้งครีม 150 กรัม
• เกลือ 0.8 กรัม

ส่วนผสม Montblanc Puff (มองบลังค์ พัฟ)

ส่วนผสมเปลือกเอแคลร์
แป้งสาลียูเอฟเอ็ม ตราบัวแดง 100 กรัม
• น้ำมันพืช 80 กรัม
• น้ำ 80 กรัม
• นมข้นจืด 80 กรัม
• ไข่ไก่ 160 กรัม

ส่วนผสมเกาลัดกวน
• เกาลัดต้มสุก (บดละเอียด) 200 กรัม
• วิปปิ้งครีม 130 กรัม
• นมสด 80 กรัม
• น้ำตาลทราย 30 กรัม

ส่วนผสมมูสเกาลัด
• น้ำ 15 กรัม
• น้ำตาลทราย 20 กรัม
• ไข่ขาว 35 กรัม
• เกาลัดกวนสำเร็จรูป 100 กรัม
• น้ำร้อน 35 กรัม
• เจลาติน 5 กรัม
• น้ำเย็น 35 กรัม
• วิปปิ้งครีม 150 กรัม
• เกลือ 0.8 กรัม

ขั้นตอนการทำ Montblanc Puff (มองบลังค์ พัฟ)

เชฟเอ็ม

เชฟผู้หลงใหลในการทำอาหาร พร้อมรังสรรค์เมนูสดใหม่อยู่เสมอ