ส่วนผสมเนื้อเค้ก
แป้งเค้ก ยูเอฟเอ็ม ตราพัดโบก 100 กรัม
ผงฟู 1 ชช.
น้ำตาล(1) 45 กรัม
เกลือ 1/4 ชช.
น้ำมัน 45 กรัม
น้ำ 70 กรัม
ไข่ 3 ฟอง
น้ำตาล(2) 75 กรัม

ส่วนผสมมูสมะม่วง
มะม่วง(ปั่นละเอียด) 150 กรัม
น้ำตาล 15 กรัม
เลมอน 1 ชช.
เจลาติน 1 แผ่น
ครีมตีตั้งยอด 100 กรัม

ส่วนผสมครีมข้าวเหนียวอัญชัน
ข้าวเหนียวอัญชันนึ่งสุก 100 กรัม
นมจืด 100 กรัม
ครีม (เหลว) 50 กรัม
น้ำตาล 50 กรัม
เกลือ 1/4 ชช.
ครีมตีตั้งยอด 100 กรัม

ขั้นตอนการทำเนื้อเค้ก
1.ร่อนแป้งเค้ก ยูเอฟเอ็ม ตราพัดโบก ผงฟูเตรียมไว้
2.แยกไข่แดง ไข่ขาว พักไว้
3.ผสมไข่แดง น้ำ น้ำมัน น้ำตาล เกลือ ให้เข้ากัน
4.ตีไข่ขาว น้ำตาล ให้ตั้งยอด ผสมกับไข่แดง
5.ใส่พิมพ์ อบอุณหภูมิ 180C ประมาณ 30-35 นาที หรือจนสุก

ขั้นตอนการทำมูสมะม่วง
1.แช่เจลาตินเตรียมไว้ 15 นาที (ในน้ำเย็น)
2.นำมะม่วง และน้ำตาล ต้มให้พอเดือด แล้วปิดไฟ
3.ใส่เจลาตินที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากัน ใส่เลม่อน
4.ใส่ครีม คนผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนทำข้าวเหนียวอัญชัน
1.นำนม ครีม(เหลว) น้ำตาล เกลือ ต้มให้เดือด
2.ใส่ข้าวเหนียว ผสมให้เข้ากัน พักให้ส่วนผสมเย็น
3.ผสมกับวิปปิ้งครีม และคนให้เข้ากัน