ปาท่องโก๋
- หมวด ขนมไทย
- หมวด ของทอด
- หมวด ของทานเล่น
- หมวด ของหวาน
- หมวด เค้กและเบเกอรี่
เชื่อว่าหลายคนคงคุ้นเคยกับ “ปาท่องโก๋” ของกินเล่นยอดฮิต ที่มักจะเจอในมื้อเช้าคู่กับโจ๊ก หรือกินกับนมข้นหวานก็ฟินไม่แพ้กัน แต่อาจจะไม่ค่อยมีใครรู้ว่า…จริง ๆ แล้วการทำปาท่องโก๋เองที่บ้านนั้น ไม่ยากอย่างที่คิด!
แค่มีวัตถุดิบไม่กี่อย่าง รู้เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ก็สามารถปั้นแป้งทอดร้อน ๆ ให้ฟูกรอบน่ากินได้เหมือนร้านดัง วันนี้เราจะพาทุกคนไปดูสูตรและวิธีทำปาท่องโก๋แบบง่าย ๆ ทำเองได้ที่บ้าน หรือจะต่อยอดทำขายสร้างรายได้ก็น่าสนใจไม่เบา
พร้อมแล้วไปดูสูตรกันเลย!
ระดับความยาก
- ง่าย
- ปานกลาง
- ยาก
แป้งข้าวสาลี ตรายูเอฟเอ็ม 555 (ตองห้า) 1 ถุง
น้ำเปล่า 800 กรัม
น้ำมัน 50 กรัม
เกลือ 20 กรัม
แอมโมเนียคาร์บอเนต 10 กรัม
น้ำตาลทราย 8 กรัม
ผงฟู 4 กรัม
เบกกิ้งโซดา 1 กรัม
ยีสต์ 0.8 กรัม
1.ร่อนแป้งข้าวสาลี ตรายูเอฟเอ็ม 555 (ตองห้า) แล้วพักไว้
2.ละลายส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นน้ำมัน) ให้เข้ากัน แล้วเทน้ำมันพืชลงไปคนจนกระจายตัว
3.นำแป้งที่เตรียมไว้ใส่ภาชนะและเกลี่ยเป็นแอ่งตรงกลางค่อยๆ เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในแป้งใช้มือนวดให้ก้อนแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน
4.นำแผ่นพลาสติกคลุมพักไว้ 4 ชม.
5.นำก้อนแป้ง วางบนแผ่นรองนวดที่โรยแป้งนวลไว้ ตัดแป้งออกตามขนาดที่ต้องการ นำประกบคู่ด้วยน้ำนำลงทอดในน้ำมันจนสุกเหลืองกรอบ แล้วตักพักไว้บนตะแกรง
ส่วนผสมทำปาท่องโก๋
แป้งข้าวสาลี ตรายูเอฟเอ็ม 555 (ตองห้า) 1 ถุง
น้ำเปล่า 800 กรัม
น้ำมัน 50 กรัม
เกลือ 20 กรัม
แอมโมเนียคาร์บอเนต 10 กรัม
น้ำตาลทราย 8 กรัม
ผงฟู 4 กรัม
เบกกิ้งโซดา 1 กรัม
ยีสต์ 0.8 กรัม
ขั้นตอนการทำปาท่องโก๋
1.ร่อนแป้งข้าวสาลี ตรายูเอฟเอ็ม 555 (ตองห้า) แล้วพักไว้
2.ละลายส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นน้ำมัน) ให้เข้ากัน แล้วเทน้ำมันพืชลงไปคนจนกระจายตัว
3.นำแป้งที่เตรียมไว้ใส่ภาชนะและเกลี่ยเป็นแอ่งตรงกลางค่อยๆ เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในแป้งใช้มือนวดให้ก้อนแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน
4.นำแผ่นพลาสติกคลุมพักไว้ 4 ชม.
5.นำก้อนแป้ง วางบนแผ่นรองนวดที่โรยแป้งนวลไว้ ตัดแป้งออกตามขนาดที่ต้องการ นำประกบคู่ด้วยน้ำนำลงทอดในน้ำมันจนสุกเหลืองกรอบ แล้วตักพักไว้บนตะแกรง
เชฟเอ็ม
เชฟผู้หลงใหลในการทำอาหาร พร้อมรังสรรค์เมนูสดใหม่อยู่เสมอ
