ส่วนผสมเนื้อเค้กเผือก
แป้งสาลียูเอฟเอ็ม ตราบัวแดง 100 กรัม
ผงฟู 1/4 ชช.
ไข่ (เบอร์ 2) 3 ฟอง
sp 10 กรัม
น้ำตาล 85 กรัม
กะทิ 100 กรัม
เผือกนึ่งสุก(บด) 80 กรัม
เนยละลาย 35 กรัม
สีผสมอาหาร สีม่วง

ส่วนผสมข้าวเหนียวธัญพืช
ข้าวเหนียว 50 กรัม
แห้วสุก 30 กรัม
แปะก๊วยสุก 10 กรัม
ลูกเดือยสุก 10 กรัม
ถั่วแดงสุก 10 กรัม
น้ำตาล 50 กรัม
เกลือ 1/8 ชช.
กะทิ 50 กรัม
ครีม 50 กรัม

ส่วนผสมไส้เผือกกวน
เผือกนึงสุก(บด) 200 กรัม
น้ำตาล 30 กรัม
เกลือ 1/8 ชช.
กะทิ 100 กรัม
เนื้อมะพร้าวอ่อน (ตามชอบ)

ขั้นตอนการทำเค้กเผือก
1.ร่อนแป้ง ผงฟูเตรียมไว้
2.ผสมไข่ sp น้ำตาล เกลือ กะทิ เผือก ให้เข้ากัน
3.เติมแป้ง ตีจนส่วนผสมตั้งยอด
4.เติมเนยละลาย ผสมให้เข้ากัน เติมสีคนให้เป็นเนื้อเดียวกัน
5.นำใส่พิมพ์และอบ อุณหภูมิ 180C. ประมาณ 25-30 นาทีหรือจนสุก พักให้เย็น
ข้าวเหนียวธัญพืช

ขั้นตอนการทำข้าวเหนียวธัญพืช
1.แช่ข้าวเหนียวข้ามคืน
2.ต้มข้าวเหนียวให้สุก ใส่แห้ว แปะก๊วย ลูกเดือย ถั่วแดง
3.ใส่น้ำตาล เกลือต้มต่อ
4.ใส่กะทิ และครีมคนให้เข้ากัน พักให้เย็น
ไส้เผือกกวน

ขั้นตอนการทำไส้เผือกกวน
1.นำส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากัน
2.คนต่อบนเตาให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน พักให้เย็น
ส่วนผสมสำหรับตกแต่งเค้ก
วิปปิ้งครีม (ตีตั้งยอด) 500 กรัม
สีผสมอาหารสีม่วง (2 หยด)

ขั้นตอนการเตรียมวิปครีมตกแต่ง
1.แบ่งวิปปิ้งครีมที่ตีตั้งยอด เป็น 2 ส่วน ส่วนสีขาว และสีม่วง
การประกอบเค้ก
1.วางชิ้นเค้กเผือกนึ่งเป็นฐาน
2.ปาดชั้นข้าวเหนียวธัญพืชลงบนเนื้อเค้กให้ทั่ว
3.บีบวิปปิ้งครีมสีขาวให้ทั่วชิ้น แล้วปิดทับด้วยเค้กเผือกอีกแผ่น
4.บีบไส้เผือกกวนให้ทั่วทั้งชั้น และตามด้วยวิปปิ้งครีมสีขาวแล้วปาด
5.วางเค้กชั้นสุดท้าย แล้วปาดตกแต่งด้านนอกด้วยวิปปิ้งครีมสีม่วง
6.ตกแต่งหน้าเค้กด้วยเผือกนึ่งหั่นเต๋า และวิปปิ้งครีม