กลับ
โครเกรตแฮม แป้งสาลีอเนกประสงค์ ยูเอฟเอ็ม ตราว่าว เกล็ดขนมปังตรายูเอฟเอ็ม

โครเกรตแฮม

 

โครเกรตเป็นอาหารที่มีส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ ผักหรืออะไรก็ได้ที่สุกแล้วปรุงรสด้วยเครื่องปรุงแล้วปั้นเป็นก้อน หุ้มด้วยมันฝรั่งอีกครั้ง คลุกแป้ง ชุบไข่ เกล็ดขนมปัง ทอดจนเหลืองกรอบ รสชาติอ่อน เหมาะกับเด็ก
โครเกรตแฮมจานนี้เป็นอาหารมีคุณค่าครบถ้วนทั้งจากแฮมและผักโขม ในผักโขมจะมีสาร ลูทิน และ สารเซอักแซนทิน อยู่เป็นจำนวนมาก โดย สารแคโรทีนอนด์ทั้งสองนี้จะมีสรรพคุณช่วยชะลอความเสื่อมของดวงตาได้ค่ะ ทำให้เด็กๆ มีสายตาดี เพื่อให้เด็กได้กินอาหารจานนี้อย่างมีคุณค่า โครเกรตแฮมต้องทอดให้เหลืองกรอบเนื้อในจะมีความนุ่ม เคล็ดลับความอร่อยนี้อยู่ที่ต้องคลุกแบ้งให้ทั่ว ไข่จึงชุบติดทั่วเกล็ดขนมปัง ก็ติดดีไม่หลุดตอนทอด สามารถทำเป็นกับข้าว หรือเป็นอาหารกินเล่นกินอิ่มไปหนึ่งมื้อได้เลย

ระดับความยาก
  • ง่าย
  • ปานกลาง
  • ยาก
ส่วนผสมโครเกรตแฮม ขั้นตอนการทำโครเกรตแฮม

• ผักโขมลวกแล้วบีบน้ำให้แห้ง (หั่นหยาบๆ) 30 กรัม
• มันฝรั่งต้มแล้ว (บดละเอียด) 120 กรัม
• เกลือ 2 กรัม
• เนยสด 10 กรัม
• แฮมสไลด์ (แผ่นหนา 8 ม.ม.)10 แผ่น
แป้งสาลีอเนกประสงค์ ยูเอฟเอ็ม ตราว่าว 90 กรัม
• ไข่ไก่ 100 กรัม
เกล็ดขนมปังตรายูเอฟเอ็ม 50 กรัม

• ผสมมันฝรั่ง เกลือ และเนยสดเข้าด้วยกัน ตามด้วยผักโขม ผสมเข้าด้วยกันอีกครั้ง พักไว้ชั่งก้อนละ 30 กรัม
• นำมันฝรั่งมาวางบนแฮมแล้วปิดด้วยแฮมอีกแผ่น ทำเช่นนี้อีก จนหมดแฮม
• คลุกแฮมบางๆ ด้วยแป้งสาลีอเนกประสงค์ ยูเอฟเอ็ม ตราว่าว จากนั้นนำไปชุบไข่ไก่และเก็ดขนมปังชุบทอดตรายูเอฟเอ็ม ทำจนหมด
• นำโครเกตแฮมที่ได้ลงทอดในน้ำมันท่วม จะกระทั่งมีสีเหลืองทองสวย ตัดขึ้นพักให้เย็น

หมายเหตุ อาจจัดทานคู่กับสลัดผัก

ส่วนผสมโครเกรตแฮม

• ผักโขมลวกแล้วบีบน้ำให้แห้ง (หั่นหยาบๆ) 30 กรัม
• มันฝรั่งต้มแล้ว (บดละเอียด) 120 กรัม
• เกลือ 2 กรัม
• เนยสด 10 กรัม
• แฮมสไลด์ (แผ่นหนา 8 ม.ม.)10 แผ่น
แป้งสาลีอเนกประสงค์ ยูเอฟเอ็ม ตราว่าว 90 กรัม
• ไข่ไก่ 100 กรัม
เกล็ดขนมปังตรายูเอฟเอ็ม 50 กรัม

ขั้นตอนการทำโครเกรตแฮม

• ผสมมันฝรั่ง เกลือ และเนยสดเข้าด้วยกัน ตามด้วยผักโขม ผสมเข้าด้วยกันอีกครั้ง พักไว้ชั่งก้อนละ 30 กรัม
• นำมันฝรั่งมาวางบนแฮมแล้วปิดด้วยแฮมอีกแผ่น ทำเช่นนี้อีก จนหมดแฮม
• คลุกแฮมบางๆ ด้วยแป้งสาลีอเนกประสงค์ ยูเอฟเอ็ม ตราว่าว จากนั้นนำไปชุบไข่ไก่และเก็ดขนมปังชุบทอดตรายูเอฟเอ็ม ทำจนหมด
• นำโครเกตแฮมที่ได้ลงทอดในน้ำมันท่วม จะกระทั่งมีสีเหลืองทองสวย ตัดขึ้นพักให้เย็น

หมายเหตุ อาจจัดทานคู่กับสลัดผัก

เชฟเอ็ม

เชฟผู้หลงใหลในการทำอาหาร พร้อมรังสรรค์เมนูสดใหม่อยู่เสมอ

แนะนำสูตรอาหาร