กลับ
คุกกี้ ออสเตรียคุกกี้

สูตรออสเตรียคุกกี้

 

ออสเตรียคุกกี้ ขนมหวานแสนอร่อยจากแดนจิงโจ้ ออสเตรียเป็นประเทศที่ขึ้นชื่อเรื่องขนมหวานหลากหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นช็อกโกแลต เค้ก หรือบิสกิต หนึ่งในขนมหวานที่ได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศออสเตรเลียและนิวซีแลนด์คือ ออสเตรียคุกกี้ คุกกี้ที่มีรูปร่างกลม รสหวานหอม กรอบนอกนุ่มใน ออสเตรียคุกกี้ถูกคิดค้นขึ้นในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 1 โดยแม่บ้านชาวออสเตรเลียที่ต้องการส่งขนมไปให้ทหารในสนามรบ ขนมชนิดนี้ทำจากส่วนผสมที่หาได้ง่ายและเก็บไว้ได้นาน จึงเหมาะสำหรับการขนส่งทางไกล ส่วนผสมหลักของออสเตรียคุกกี้ ได้แก่แป้งอเนกประสงค์ น้ำตาลทรายแดง ข้าวโอ๊ต เนย และผงฟู

ออสเตรียคุกกี้มีรสชาติที่กลมกล่อม หอมกลิ่นกรอบนอกนุ่มใน เหมาะสำหรับรับประทานเป็นของว่างหรือของหวานยามบ่าย นอกจากจะรับประทานกันเองแล้ว ออสเตรียคุกกี้ยังเป็นขนมที่นิยมนำไปมอบเป็นของขวัญหรือของฝากอีกด้วย

สูตรออสเตรียคุกกี้ดังนี้
ระดับความยาก
  • ง่าย
  • ปานกลาง
  • ยาก
ส่วนผสมออสเตรียคุกกี้ ขั้นตอนการทำออสเตรียคุกกี้

ส่วนผสมคุกกี้
เนยสดแช่เย็น 75 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 30 กรัม
เกลือ 1/2 ช้อนชา
ผงฟูกำลังสอง ตรายู-88 1/2 ช้อนชา
แป้งอเนกประสงค์ ตราดาวฟ้า (1) 60 กรัม
นมข้นจืด 10 กรัม
แป้งอเนกประสงค์ ตราดาวฟ้า (2) 60 กรัม

ส่วนผสมไส้แยมส้ม
น้ำส้มเข้มข้น 40 กรัม
แป้งกวนไส้ ตราดาว 10 กรัม
น้ำ 10 กรัม
น้ำตาลทราย 25 กรัม

ส่วนผสมไส้ช็อกโกแลต
ช็อกโกแลตโคทติ้ง 50 กรัม
อัลมอนด์อบหั่นเต๋า 20 กรัม

ส่วนผสมออสเตรียคุกกี้

ส่วนผสมคุกกี้
เนยสดแช่เย็น 75 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 30 กรัม
เกลือ 1/2 ช้อนชา
ผงฟูกำลังสอง ตรายู-88 1/2 ช้อนชา
แป้งอเนกประสงค์ ตราดาวฟ้า (1) 60 กรัม
นมข้นจืด 10 กรัม
แป้งอเนกประสงค์ ตราดาวฟ้า (2) 60 กรัม

ส่วนผสมไส้แยมส้ม
น้ำส้มเข้มข้น 40 กรัม
แป้งกวนไส้ ตราดาว 10 กรัม
น้ำ 10 กรัม
น้ำตาลทราย 25 กรัม

ส่วนผสมไส้ช็อกโกแลต
ช็อกโกแลตโคทติ้ง 50 กรัม
อัลมอนด์อบหั่นเต๋า 20 กรัม

ขั้นตอนการทำออสเตรียคุกกี้

เชฟเอ็ม

เชฟผู้หลงใหลในการทำอาหาร พร้อมรังสรรค์เมนูสดใหม่อยู่เสมอ