ส่วนผสมเนื้อเค้ก
แป้งสาลียูเอฟเอ็ม ตราพัดโบก 100 กรัม
ผงฟูกำลังสอง ตรายู-88  1 ชช.
น้ำตาล 40 กรัม
เกลือ 1/4 ชช.
น้ำมัน 55 กรัม
แป้งสาลียูเอฟเอ็ม ตราพัดโบก 75 กรัม
ไข่แดง 4 ฟอง
ไข่ขาว 4 ฟอง
น้ำตาล 85 กรัม

ส่วนผสมสังขยาใบเตยมะพร้าวอ่อน
นมจืด 150 กรัม
นมข้นจืด 100 กรัม
น้ำใบเตย 50 กรัม
น้ำตาล 30 กรัม
เนื้อมะพร้าว 100 กรัม
แป้งกวนไส้ ตราดาว 25 กรัม

วิธีทำเนื้อเค้ก
1.แยกไข่แดง และไข่ขาว
2.ร่อนแป้งสาลียูเอฟเอ็ม ตราพัดโบก ผงฟู เตรียมไว้
3.ผสมไข่แดง น้ำตาล (ส่วนที่ 1) เกลือ น้ำมัน น้ำใบเตยผสมให้เข้ากัน และใส่แป้งที่เตรียมไว้
4.ตีไข่ขาว และน้ำตาล(ส่วนที่2) ให้ตั้งยอด
5.ผสมส่วนของไข่แดง และ ไข่ขาวให้เข้ากัน
6.ตักส่วนผสมใส่ถาด ขนาด 11×15 ปาดให้เรียบ
7.นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180°c ประมาณ 15 นาที หรือจนสุก
8.พักให้เย็น

ขั้นตอนการประกอบโรลใบเตย
1.ปูกระดาษรองอบวางใต้เค้ก
2.ปาดครีมและปาดสังขยาใบเตย
3.ค่อยๆยกกระดาษแล้วม้วนทบส่วนหัวของโรลไปจนสุด
4.ดึงกระดาษให้ตึงเพื่อให้โรลแน่น
5.หั่นขวางและยกเสิร์ฟ

ขั้นตอนการทำไส้ใบเตยมะพร้าวอ่อน
1.นำส่วนผสมทั้งหมด ผสมรวมกัน (ยกเว้นเนื้อมะพร้าว)
2.ตั้งไฟอ่อน กวนส่วนผสมจนเดือด และใส่เนื้อมะพร้าว คนผสมให้เข้ากัน
3.พักให้เย็นแล้วจึงใส่ถุงบีบ

ขั้นตอนการเตรียมวิปปิ้งครีม
1.ตีวิปปิ้งครีมให้ตั้งยอด แล้วนำไปปาดเค้กโรลที่อบเสร็จ