หมี่กึง

หมวด อาหารคาว

หมี่กึง เป็นอีกหนึ่งเมนูเจที่ทั้งอร่อย ทำง่าย และวัตถุดิบไม่ซับซ้อน แต่รสชาติกลับกลมกล่อม หอมซีอิ๊วเข้มเตะจมูกตั้งแต่คำแรก 🍜💛
เมนูนี้เหมาะทั้งช่วงเทศกาลกินเจ หรือจะทำกินเป็นอาหารจานเดียวในวันสบาย ๆ ก็ลงตัวสุด ๆ

เคล็ดลับของหมี่ถึงให้อร่อยอยู่ที่การเลือกวัตถุดิบคุณภาพดีและเทคนิคการผัดให้ซอสซึมเข้าเส้นอย่างพอดี ไม่แฉะ ไม่แห้งเกินไป เพื่อให้ได้รสชาติที่ลงตัวแบบต้นตำรับ วันนี้เรามาพร้อมสูตรพร้อมทำ ที่ทั้งมือใหม่และมือโปรลองแล้วต้องหลงรัก 💖

เตรียมเส้น เตรียมกระทะ แล้วมาเข้าครัวพร้อมกันเลย 👩‍🍳🔥

สวนผสมหมี่กึง วิธีทำหมี่กึง

แป้งสาลียูเอฟเอ็ม ตราหงส์ขาว (ห่าน) 500 กรัม
น้ำเปล่า 310 กรัม
เกลือ 1 ช้อนชา

1.ผสมแป้งสาลียูเอฟเอ็ม ตราหงส์ขาว (ห่าน) และเกลือเข้าด้วยกัน
2.เติมน้ำลงไป แล้วใช้ไม้พายคนให้พอเข้ากันจากนั้นใช้มีอนวดคลุกเคล้าจนไม่เหลือเศษแป้งติดชามผสม
3.ใช้แรปหรือผ้าขาวบางคลุมพักไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง
4.เมื่อครบเวลา นำก้อนแป้งลงล้างด้วยน้ำสะอาดอย่างน้อย 5-6 รอบ จนน้ำใส
ไม่มีสีขาวขุ่น คลุมด้วยผ้าขาวบางพักแป้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ ประมาณ 30 นาทีก่อนนำขึ้นรูปตามต้องการ
5.ตั้งน้ำให้เดือด นำแป้งที่ขึ้นรูปแล้วลงไปเมื่อหมีกึ่งสุกจะลอยขึ้นจากน้ำ ตักพักให้คลายร้อน
6.นำไปประกอบเมนูเจตามต้องการ

สวนผสมหมี่กึง

แป้งสาลียูเอฟเอ็ม ตราหงส์ขาว (ห่าน) 500 กรัม
น้ำเปล่า 310 กรัม
เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำหมี่กึง

ระดับความยาก

ง่าย
ปานกลาง
ยาก