Shio Pan (ชิโอะปัง ขนมปังเกลือ)
- หมวด ของทานเล่น
- หมวด ของหวาน
- หมวด เค้กและเบเกอรี่
🍞✨ “ชิโอะปัง” (Shio Pan) หรือที่หลายคนเรียกว่า ขนมปังเกลือญี่ปุ่น เป็นเมนูขนมปังที่ดูเรียบง่าย แต่ซ่อนความอร่อยไว้แบบเต็มคำ! จุดเด่นอยู่ที่แป้งนุ่มฟูแบบโฮมเมด ห่อด้วยเปลือกด้านนอกที่อบจนกรอบเบา ๆ และโรยเกลือเล็กน้อยให้รสเค็มนิด ๆ ตัดกับความหอมของเนยได้อย่างลงตัว 💛
แม้สูตรนี้จะใช้วัตถุดิบพื้นฐานไม่กี่อย่าง แต่ผลลัพธ์คือความ เรียบง่ายที่สมบูรณ์แบบ—เหมาะทั้งสำหรับทำทานคู่ชา กาแฟ หรือเสิร์ฟเป็นเมนูในคาเฟ่สไตล์ญี่ปุ่นก็เข้ากันสุด ๆ ☕🍃
วันนี้เรานำสูตรพร้อมเทคนิคแบบ Step-by-step มาฝาก ทำตามได้ง่าย ไม่ต้องเป็นมือโปรก็ทำให้ออกมาอร่อยได้แน่นอน 🧑🍳💫
พร้อมแล้ว…เตรียมอบความฟินกันได้เลย! 🔥💖
แป้งขนมปัง ยูเอฟเอ็ม ตราหงส์ขาว (ห่าน) 1,000 กรัม
ยีสต์อีเกิลสีทอง (ยีสต์หวาน) 20 กรัม
เกลือ 20 กรัม
น้ำตาล 10 กรัม
น้ำ 650 กรัม
เนยขาว 20 กรัม
เนยเค็มสำหรับห่อไส้ขนม ชิ้นละ 5 กรัม
1.ผสมแป้งขนมปัง ยูเอฟเอ็ม ตราหงส์ขาว (ห่าน) ยีสต์ เกลือ น้ำตาล ให้เข้ากัน
2.ใส่น้ำ ตีส่วนผสมต่อให้เข้ากัน
3.ใส่เนย ตีต่อจนเนียน
4.พักแป้ง 15 นาที
5.ตัดโดก้อนละ 40 กรัม คลึงโดให้เป็นก้อนกลมพักไว้ 15 นาที
6.ขึ้นรูปโดย คลึงโดยาวให้ส่วนปลายเล็ก รีดโดวางเนยเค็ม และม้วนจากบนลงล่าง (ตามภาพ)
7.วางบนถาดอบ หมักโดให้ขึ้น 2 เท่า
8.สเปรย์น้ำ โรยเกลือ และสเปรย์น้ำอีกรอบ นำเข้าอบอุณหภูมิ 200°C ประมาณ 15 นาที หรือจนขนมปังเหลือง
ส่วนผสม Shio Pan (ชิโอะปัง ขนมปังเกลือ)
แป้งขนมปัง ยูเอฟเอ็ม ตราหงส์ขาว (ห่าน) 1,000 กรัม
ยีสต์อีเกิลสีทอง (ยีสต์หวาน) 20 กรัม
เกลือ 20 กรัม
น้ำตาล 10 กรัม
น้ำ 650 กรัม
เนยขาว 20 กรัม
เนยเค็มสำหรับห่อไส้ขนม ชิ้นละ 5 กรัม
ขั้นตอนการทำ Shio Pan (ชิโอะปัง ขนมปังเกลือ)
1.ผสมแป้งขนมปัง ยูเอฟเอ็ม ตราหงส์ขาว (ห่าน) ยีสต์ เกลือ น้ำตาล ให้เข้ากัน
2.ใส่น้ำ ตีส่วนผสมต่อให้เข้ากัน
3.ใส่เนย ตีต่อจนเนียน
4.พักแป้ง 15 นาที
5.ตัดโดก้อนละ 40 กรัม คลึงโดให้เป็นก้อนกลมพักไว้ 15 นาที
6.ขึ้นรูปโดย คลึงโดยาวให้ส่วนปลายเล็ก รีดโดวางเนยเค็ม และม้วนจากบนลงล่าง (ตามภาพ)
7.วางบนถาดอบ หมักโดให้ขึ้น 2 เท่า
8.สเปรย์น้ำ โรยเกลือ และสเปรย์น้ำอีกรอบ นำเข้าอบอุณหภูมิ 200°C ประมาณ 15 นาที หรือจนขนมปังเหลือง
ระดับความยาก
- ง่าย
- ปานกลาง
- ยาก
