ช็อกโกแลตมูส
- หมวด ของหวาน
- หมวด เค้กและเบเกอรี่
- หมวด เครื่องดื่ม
ช็อกโกแลตมูสนุ่มละมุน หอมเข้มด้วยผงโกโก้แท้จาก “ผงโกโก้ ตรา UFM” ทำง่าย อร่อยแบบมือโปร เหมาะทั้งเสิร์ฟในร้านหรือทำทานเองที่บ้าน
ระดับความยาก
- ง่าย
- ปานกลาง
- ยาก
ผงโกโก้ ตรา UFM 25 กรัม
นม 100 กรัม
นมข้นหวาน 15 กรัม
ไข่แดง 2 ฟอง
น้ำตาล 15 กรัม
เจลาติน 2 แผ่น
ครีม (ตีตั้งยอดอ่อน) 150 กรัม
1.นำเจลาตินมาบูมด้วยน้ำเย็น พักไว้
2.ตีไข่แดง กับน้ำตาลตีให้พอเข้ากัน
3.จากนั้นใส่นม นมข้นหวาน และผงโกโก้ ตรา UFM คนผสมให้เข้ากัน แล้วตุ๋นให้ได้อุณหภูมิ 60-65 องศา
4.เมื่อได้อุณหภูมิตามต้องการ ยกลงจากเตา แล้วใส่เจลาตินลงไป คนให้เข้ากันดีอีกครั้ง
5.ใส่เหล้ารัม และครีมที่ตีตั้งยอดอ่อนลงไป คนให้เข้ากัน เทลงภาชนะที่เตรียมไว้ แช่เย็น 4-6 ชั่วโมง หรือข้ามคืน
ส่วนผสม ช็อกโกแลตมูส จาก"ผงโกโก้ ตรา UFM"
ผงโกโก้ ตรา UFM 25 กรัม
นม 100 กรัม
นมข้นหวาน 15 กรัม
ไข่แดง 2 ฟอง
น้ำตาล 15 กรัม
เจลาติน 2 แผ่น
ครีม (ตีตั้งยอดอ่อน) 150 กรัม
ขั้นตอนการทำ ช็อกโกแลตมูส จาก"ผงโกโก้ ตรา UFM"
1.นำเจลาตินมาบูมด้วยน้ำเย็น พักไว้
2.ตีไข่แดง กับน้ำตาลตีให้พอเข้ากัน
3.จากนั้นใส่นม นมข้นหวาน และผงโกโก้ ตรา UFM คนผสมให้เข้ากัน แล้วตุ๋นให้ได้อุณหภูมิ 60-65 องศา
4.เมื่อได้อุณหภูมิตามต้องการ ยกลงจากเตา แล้วใส่เจลาตินลงไป คนให้เข้ากันดีอีกครั้ง
5.ใส่เหล้ารัม และครีมที่ตีตั้งยอดอ่อนลงไป คนให้เข้ากัน เทลงภาชนะที่เตรียมไว้ แช่เย็น 4-6 ชั่วโมง หรือข้ามคืน
เชฟเอ็ม
เชฟผู้หลงใหลในการทำอาหาร พร้อมรังสรรค์เมนูสดใหม่อยู่เสมอ
