ความแตกต่างระหว่างการใช้แป้งเทมปุระ และ แป้งทอดกรอบ ต่างกันอย่างไร?

ความแตกต่างระหว่างการใช้แป้งเทมปุระ และ แป้งทอดกรอบ ต่างกันอย่างไร?

แป้งเทมปุระและแป้งทอดกรอบ สองแป้งยอดนิยมที่หลายคนอาจมองว่าคล้ายคลึงกัน แต่รู้หรือไม่ว่า สองแป้งนี้มีความแตกต่างกันอยู่หลายแง่มุม
• แป้งเทมปุระ: แป้งที่เน้นความเบาบาง กรอบฟู โดยใช้แป้งสาลีที่มีโปรตีนต่ำ ผสมกับน้ำเย็นจัด ไข่แดง และน้ำแข็งบด คนเบาๆ
• แป้งทอดกรอบ: แป้งที่ใช้จะหลากหลาย ขึ้นอยู่กับสูตรและความชอบ ส่วนใหญ่ใช้แป้งสาลีอเนกประสงค์ ยูเอฟเอ็ม ตราว่าว หรือแป้งทอดกรอบตรายูเอฟเอ็ม ผสมกับน้ำหรือไข่ บางสูตรอาจใส่ผงฟูหรือเบคกิ้งโซดาเพื่อเพิ่มความฟูกรอบ และอาจมีการปรุงแต่งรสชาติเพิ่มตามต้องการ

ขอแนะนำทิปปี้ แป้งชุบทอด (แป้งเทมปุระ) ของ UFM ผลิตจากวัตถุดิบที่มีคุณภาพ ผ่านกระบวนการผลิตที่ได้มาตรฐาน สะอาด ปลอดภัย ที่สำคัญปรุงรสชาติมาให้แล้ว เหมาะสำหรับคนที่ต้องการทอดเทมปุระแบบง่ายๆ สะดวก รวดเร็ว กรอบ อร่อย หาซื้อง่าย ราคาไม่แพง กรอบอร่อย…ไม่ต้องปรุง

เทคนิคการทอด:
• เทมปุระ: ทอดในน้ำมันร้อนปานกลาง 170°C เน้นใช้น้ำมันถั่วเหลืองหรือน้ำมันรำข้าว ทอดชิ้นเล็กๆ พอเหลืองนวล ไม่อมน้ำมัน
• เมนูชุบแป้งทอดกรอบ: ทอดในน้ำมันร้อนปานกลาง (170-180°C) ใช้น้ำมันพืชทั่วไป ทอดจนเหลืองทอง

วัตถุดิบ:
• เทมปุระ: นิยมใช้กุ้ง ปลา ผัก เช่น ฟักทอง เห็ด แครอท หัวหอม
• เมนูชุบแป้งทอดกรอบ: วัตถุดิบหลากหลาย กุ้ง ไก่ หมู ปลา ผัก ชีส ของทะเล
การเสิร์ฟ:
• เทมปุระ: นิยมเสิร์ฟร้อนๆ กับน้ำจิ้มเทมปุระ (เทนซึยุ) หัวไชเท้าขูด ขิงขูด มะนาว และเกลือ
• เมนูชุบแป้งทอดกรอบ: ทานคู่กับซอสต่างๆ เช่น ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก ซอสหวาน ซอสทงคัตสึ

สรุป:
• เทมปุระ: เน้นความเบาบาง กรอบฟู วัตถุดิบสดใหม่ เทคนิคการทอดพิถีพิถัน ทานคู่กับน้ำจิ้มเทมปุระ
• เมนูชุบแป้งทอดกรอบ: สามารถประยุกต์ใช้แป้ง วัตถุดิบ ได้หลากหลาย ทอดจนเหลืองทอง ทานคู่กับซอสต่างๆตามความชอบ
ลองเลือกเมนูที่เหมาะกับคุณ:
• ชอบความเบาบาง กรอบฟู เน้นวัตถุดิบสดใหม่ เลือกเทมปุระ
• ต้องการความสะดวกรวดเร็ว วัตถุดิบหลากหลาย เลือกเมนูชุบแป้งทอดกรอบ
ลองทำเทมปุระและชุบแป้งทอดกรอบด้วยตัวเอง สัมผัสความอร่อย กรอบฟู ในแบบของคุณกันได้เลย